koichi's blog

ラーメンを始めとする、麺類好き中年オヤジのブログです。

【2017/7/1訪店】부원면옥(プウォン麺屋)@ソウル特別市中区(ソウルメトロ4号線会賢駅エリア)

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물냉면(ムルネンミョン/冷麺 ) 7,500 ウォン

初訪店です。
日本語表記の無い入口を入り、階段で2Fに昇ります。
一人とジェスチャーで伝え、席に案内されます。
予め調べたメニュー(물냉면)をスマホ表示して、店員にオーダーします。

程なくして着丼です。箸をつけます。
ここの冷麺は平壌式で麺が太くやわらかいのが特徴。牛の膝肉などを一晩煮込んで作るスープは冷たく、酸味が若干するあっさりとした味わいでした。

食べ進めた段階でコチュジャンを入れて味変します。ピリ辛な味も楽しみました。

この日のソウルは蒸し暑かったので、更に美味しく頂く事が出来ました。

 

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